Ce n’est pas une vari\u00e9t\u00e9 mais elle d\u00e9signe des pommes de terre r\u00e9colt\u00e9es pr\u00e9cocement, avant maturit\u00e9 (g\u00e9n\u00e9ralement 90 jours) et donc de calibre moins important (- de 35 mm). Les meilleures vari\u00e9t\u00e9s pour ce type de culture sont celles \u00e0 chair ferme et fondante (\u00abCharlotte\u00bb, \u00abBelle de Fontenay\u00bb, \u00abAmandine\u00bb, \u00abBonotte de Noirmoutier\u00bb, etc…). Plant\u00e9es \u00e0 la chandeleur sous abri, elles se r\u00e9coltent vers le 1er mai.<\/p>\n
Attention ! De conservation tr\u00e8s fragile, elles se consomment sans tarder le jour qui suit MAIS leur teneur en vitamine C est sup\u00e9rieure \u00e0 celle de vari\u00e9t\u00e9s de conservation.<\/p>\n
Les carottes, radis et salades primeurs :<\/strong><\/p>\n D\u00e8s f\u00e9vrier, les carottes peuvent \u00eatre sem\u00e9es entre les rangs d’alliac\u00e9es plant\u00e9s durant l’automne pr\u00e9c\u00e9dent (principe des cultures associ\u00e9es et de leur interaction b\u00e9n\u00e9fique)<\/p>\n Astuce : En m\u00e9langeant graines de carottes et de radis ou salades et radis, ceux-ci croissant plus vite, au moment de les r\u00e9colter, ils nous \u00e9vitent ainsi l’\u00e9claircissage fastidieux mais n\u00e9cessaire \u00e0 la culture des carottes.<\/p>\n Attention ! Les premi\u00e8res salades consomm\u00e9es au printemps sont en fait des \u00absalades d’hiver\u00bb<\/p>\n (\u00ab Rougette de Montpellier \u00bb, \u00ab Brune ou blonde d’hiver \u00bb, \u00ab Grosse blonde paresseuse \u00bb,etc…) et se s\u00e8ment donc d\u00e8s l’automne pr\u00e9c\u00e9dent…<\/p>\n Les petits pois :<\/strong><\/p>\n Pour cette culture pr\u00e9coce (\u00e0 partir de f\u00e9vrier), il faut utiliser ce que l’on appelle \u00ables pois nains\u00bb et privil\u00e9gier les vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 grains rid\u00e9s (\u00ab Merveille de Kelvedon \u00bb quel joli nom !, \u00abT\u00e9l\u00e9phone\u00bb, \u00abCenturion\u00bb) qui elles, ne craignent pas les gel\u00e9es printani\u00e8res \u00e0 la diff\u00e9rence de celles \u00e0 grains ronds.<\/p>\n Et nous penserons bien s\u00fbr \u00e0 vous \u00e0 la r\u00e9colte et au bonheur que vous aurez de d\u00e9guster une po\u00eal\u00e9e de l\u00e9gumes primeurs juste cuits au beurre…<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.eyrignac.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/logo_sudouestlemag.jpg\"){kind=logo}
\nPubli\u00e9 dans Sud-Ouest Le Mag<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Apr\u00e8s le repos v\u00e9g\u00e9tatif hivernal, il est temps de profiter des d\u00e9licieux premiers l\u00e9gumes que l’on appelle \u00abprintaniers\u00bb ou \u00abprimeur\u00bb.","protected":false},"author":1,"featured_media":560,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-810","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites"],"acf":[],"yoast_head":"\n